O que É ERRO—e Como é Que É Ruim, Realmente?

O que é ERRO?

Monosodium Glutamate in wood bowlÉ um realçador de sabor. Glutamato monossódico (MSG) é comumente adicionado à comida Chinesa, conservas de vegetais, sopas e carnes processadas. “MSG contém ácido glutâmico (aminoácido não-essencial), que também é naturalmente encontrado em tomates, uvas, queijo, cogumelos e outros alimentos”, diz Emily Rubin, RD, LDN, a cabeça de nutricionista para o celíaca e a gordura do fígado centros na Universidade Thomas Jefferson, na Filadélfia. (MSG, na verdade, é a razão que a Kentucky Fried Chicken é finger lickin’ good.)

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